 |
| Detall del raïm del Ramisco |
 |
| "O Elèctrico da Sintra"passant davant de l'Adega Regional de Colares |
 |
| Vista del nucli antic de Colares |
 |
| Selecció de vins dels tres cellers existents a Colares |
 |
| Vinyes plantades a la sorra a la població d'Azenhas do Mar, freguesia de Colares |
Durant la segona meitat
del s. XIX, les vinyes europees van patir l'atac de la fil·loxera,
una plaga que les va devastar totes. Les vinyes portugueses no van
ser una excepció; en 1865, totes les vinyes del país van ser també
devastades per la fil·loxera. Només en un petit territori que
pertany al concelho de Sintra en Portugal, la freguesia de
Colares, la desgraciada plaga no va poder destruir les vinyes d'una
varietat única al món: el Ramisco.
Les vinyes de Colares van
restar incòlumes, gràcies a les condicions dels terrenys arenosos
on estaven plantades, on el terrible insecte no va trobar la manera
de penetrar. Aquest fet de ser l'única vinya no afectada per la
fil·loxera fa que el vi que surti de les seves vinyes sigui únic i
de gran categoria, molt apreciat pels col·leccionistes i amants del
vi. Un veritable legat del patrimoni històric i enològic de com era
el vi en l'antiguitat.
Des del segle XIII, es té
constància escrita de la existència d'aquestes vinyes. I en contra
del que es pugui pensar, el conreu d'aquesta vinya és molt difícil
per les condicions climatològiques i del terreny on s'assenten. Les
vinyes pateixen el vent constant de l'Atlàntic, fet que va propiciar
que aquesta espècie de vinya es convertís en una planta trepadora,
estenent-se pel terra de sorra i protegit per tancats de canyes. En
funció de l'època de l'any, les vinyes son “elevades” per
evitar l'escalfor de la sorra, permetent el creixement i maduració
de la fruita abans de la seva collita.
La productivitat és
capritxosa, ja que aquestes vinyes son molt velles amb un rendiment
molt baix. Encara que alguns productors han arrancat les velles
vinyes i han plantat de noves, amb una gran dificultat pel tipus de
terreny.
A pesar de que estan
ubicades en una àrea de paisatge protegit, la pressió urbanística
(és un territori molt atractiu per les segones residències a
l'estiu) per reconvertir-los en terrenys per edificar és enorme i
tentadora pels seus propietaris.
El Ramisco no és un vi
amb alta graduació i te un preciós color rubí. Per mi és un vi
deliciós, encara que no té un fons afruitat. Des de 1908, Colares és una denominació d'origen (DOC) i per poder obtenir aquest qualificatiu
ha d'estar elaborat en 80% amb la varietat Ramisco i el vi ha d'estar
un mínim de 18 mesos de repòs.
A la barriada de Banzao, a
l'antiga adega (celler en portuguès) Beiramar hi ha una exposició
sobre aquests vins i podeu també adquirir-los per un preu que
oscil·la entre els 10 i 15 €. També des de l'Adega Regional de
Colares surt una ruta de senderisme relacionada amb el vi que ens
permet veure in situ com son les vinyes i el seu entorn.
Us convido a veure aquest
interessant reportatge de la televisió portuguesa (RTP) on podeu
obtenir més informació. I si aneu, no deixeu de veure les vinyes fent La Ruta do Vinho, una ruta de senderisme senyalitzada que pertany al Parc Natural de la Serra de Sintra-Cascais.
